Производство сыров с применением мембранных технологий
- Авторы: Михнева В.А.1, Золоторева М.С.1, Топалов В.К.1, Володин Д.Н.1
-
Учреждения:
- ООО «МЕГА ПрофиЛайн»
- Выпуск: № 2 (2013)
- Страницы: 18-19
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/288302
- ID: 288302
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Аннотация
Рассматриваются преимущества использования мембранных технологий в сыроделии.
Ключевые слова
Полный текст
Об авторах
Виктория Алексеевна Михнева
ООО «МЕГА ПрофиЛайн»главный технолог
Марина Сергеевна Золоторева
ООО «МЕГА ПрофиЛайн»канд. техн. наук, специалист по НИР
Виктор Константинович Топалов
ООО «МЕГА ПрофиЛайн»руководитель службы продаж
Дмитрий Николаевич Володин
ООО «МЕГА ПрофиЛайн»канд. техн. наук, директор
Список литературы
- Двинский Б.М. «Второе пришествие» нанотехнологий в молочную промышленность России // Молочная промышленность. 2010. № 1.
- Евдокимов И.А., Володин Д.Н., Бессонов А.С., Золоторева М.С., Поверин А.П. Реальные мембранные технологии // Молочная промышленность. 2010. № 1.
- Остроухов Д.В. Ультрафильтрация - революция в производстве мягких сыров // Сыроделие и маслоделие. 2010. № 2.
Дополнительные файлы
